Torredemer-Mangin Alba 2023

Alba 2023 Torredemer-Mangin signifie « aube » en catalan. Cette cuvée éphémère met le Carignan noir de Vingrau au premier plan, dans une expression plus fraîche et délicate que l’image parfois rustique associée au cépage.

Romain Torredemer et Thomas Mangin ont réuni leurs parcelles et leurs savoir-faire pour créer un domaine d’environ quarante hectares conduit en agriculture biologique. Autour de Vingrau, certaines vieilles vignes s’installent dans un impressionnant cirque de falaises calcaires balayé par la Tramontane.

Dégustation

La robe est rubis profonde. Le nez est précis, marqué par la myrtille, la cerise à l’eau-de-vie et les épices douces, avec une nuance florale et légèrement poivrée.

La bouche conjugue fruit, fraîcheur et structure. Les tanins sont présents mais fins, la matière reste équilibrée et la finale s’étire sur la réglisse et les épices. L’ensemble possède de l’intensité sans lourdeur.

Terroir et élaboration

Les vignes de Vingrau évoluent sur des sols à dominante argilo-calcaire, entre environ 130 et plus de 300 mètres d’altitude. Les parcelles rouges exposées au sud profitent d’un climat chaud et sec, tandis que l’altitude et les vents préservent l’équilibre des raisins.

Le Carignan est récolté à belle maturité puis vinifié en grappes entières, sans foulage ni écrasement. La fermentation se déroule ainsi au cœur du fruit. Une source consacrée au 2023 indique ensuite un élevage en barrique de 550 litres, sans en préciser la durée.

Accords mets & vins

• Côte de veau rôtie au thym
• Brochettes d’agneau aux herbes
• Tapas de charcuterie ibérique
• Aubergines grillées à la tomate
• Magret de canard aux cerises
• Tomme de brebis catalane

Avis Caviste Sueño

Alba 2023 est une très belle démonstration de ce que peut devenir le Carignan lorsqu’on recherche la fraîcheur plutôt que la puissance à tout prix. La grappe entière lui donne du parfum, du relief et une vraie énergie. Il garde du fond, mais avance avec beaucoup plus de finesse qu’on pourrait l’imaginer.

Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture de trente à quarante-cinq minutes lui permettra de gagner en précision ; une carafe courte est possible. Le vin commence à bien s’exprimer et peut encore évoluer jusqu’en 2030, voire au-delà selon la conservation.

Informations techniques

• Producteur : Domaine Torredemer-Mangin
• Vignerons : Romain Torredemer et Thomas Mangin
• Cuvée : Alba
• Pays : France
• Région : Roussillon — Catalogne Nord
• Appellation retenue : Vin de France selon la contre-étiquette
• Millésime : 2023
• Couleur : Rouge
• Cépage : 100 % Carignan noir
• Agriculture : Biologique
• Certification : Logos AB et biologique européen visibles sur la bouteille
• Localisation : Vingrau, Pyrénées-Orientales
• Terroir : Sols argilo-calcaires, falaises calcaires, parcelles entre environ 130 et plus de 300 m d’altitude
• Vendanges : À maturité optimale
• Vinification : Grappes entières, sans foulage ni écrasement
• Élevage : Barrique de 550 litres ; durée non publiée
• Alcool : 13 % vol. selon la bouteille
• Température de service : 15 à 16 °C
• Ouverture : 30 à 45 minutes ; carafe courte possible
• Garde estimée : Jusqu’en 2030 ou davantage selon les conditions
• Contenance : 75 cl