KinGlassie – Double Matured 8 ans – Vintage 2017

KinGlassie 8 ans : un single malt tourbé du Fife

Le KinGlassie Double Matured 8 ans est produit à la distillerie InchDairnie, dans le Fife. Cette expression tourbée, distillée en 2017, affiche plus de 50 ppm et bénéficie d’un élevage en deux étapes.

Cette fiche technique annonce clairement le style. La tourbe apporte une fumée intense. Pourtant, le double élevage enrichit le whisky avec des fruits, des noix et des épices. L’ensemble ne se limite donc pas à la puissance.

Le KinGlassie 8 ans s’adresse aux amateurs de single malts fumés et structurés. Son degré de 46,3 % vol. conserve une belle concentration. De plus, il permet d’ajouter quelques gouttes d’eau sans affaiblir le profil.

Une double maturation bourbon et Amontillado

Cinq années en fûts de bourbon construisent la vanille, le fruit et la douceur céréalière. Trois années en fûts d’Amontillado ajoutent noix, fruits secs et épices.

Le premier élevage donne une base douce et lumineuse. Ensuite, l’Amontillado apporte davantage de profondeur. Les fruits à coque répondent alors à la fumée. Ainsi, la tourbe gagne une dimension plus gastronomique.

Dégustation du KinGlassie 8 ans

Le nez mêle fumée, agrumes et fruits à coque. La bouche est ample, tourbée et épicée. La finale prolonge cendre, noix et chêne. Dégustez-le pur, avec quelques gouttes d’eau, aux côtés d’un saumon fumé, d’une viande grillée, d’un fromage bleu ou d’un chocolat noir.

Au nez, les agrumes donnent d’abord de la fraîcheur. Puis, la fumée et les noix se développent. En bouche, les épices soutiennent la tourbe. Enfin, la cendre et le chêne prolongent une finale sèche et persistante.

Servez-le pur, puis ajoutez un peu d’eau. Cette évolution révèle souvent davantage de fruits secs. Le saumon fumé crée un accord naturel. En revanche, un fromage bleu apporte un contraste puissant. Le chocolat noir souligne enfin l’amertume et le bois.

Une tourbe plus gastronomique

Grâce à l’Amontillado, ce single malt dépasse une simple démonstration de fumée. Les noix, les agrumes et les épices enrichissent chaque gorgée. Il conviendra donc aux amateurs de tourbe qui recherchent aussi de la profondeur et une maturation clairement lisible.

Chaque étape de l’élevage reste perceptible.

La précision demeure en bouche.

Avis Caviste Sueño

Le fût d’Amontillado donne à la tourbe une dimension plus gastronomique, faite de noix et de fruits secs. J’aime la précision de l’étiquette, qui permet de comprendre exactement la construction du whisky. Une bouteille pour les amateurs de fumée riche et structurée.

Informations techniques

• Catégorie : Fife Single Malt Scotch Whisky
• Distillerie : InchDairnie
• Marque : KinGlassie
• Millésime : 2017
• Âge : 8 ans
• Maturation : 5 ans ex-bourbon puis 3 ans Amontillado
• Tourbe : 50+ ppm
• Degré d’alcool : 46,3 % vol.
• Contenance : 70 cl