Distillerie des Aravis – Génépi Miel Édition Limitée

Le Génépi Miel Distillerie des Aravis réunit deux symboles de la montagne : une plante alpine intensément aromatique et la douceur naturellement florale du miel.

Élaborée à La Clusaz, cette liqueur artisanale conserve la fraîcheur végétale du génépi tout en développant une texture plus tendre et enveloppante. Le miel adoucit la dégustation sans faire disparaître la personnalité de la plante.

Un mélange tendre et gourmand

La recette associe du miel à un alcoolat de génépi. La distillation et l’infusion permettent d’extraire les parfums de la plante, puis l’assemblage apporte la douceur nécessaire à l’équilibre final.

Le miel donne naturellement une apparence légèrement trouble à la liqueur. Un petit dépôt peut également se former au fond de la bouteille. Ce phénomène est normal et provient de sa texture. Il suffit de secouer délicatement la bouteille avant le service.

Embouteillée à 30 % vol., cette édition limitée se montre plus douce et plus accessible que l’eau-de-vie de génépi. Elle conserve néanmoins suffisamment de fraîcheur pour éviter une sensation trop lourde.

Dégustation du Génépi Miel

Œil : robe claire, légèrement dorée et naturellement trouble.

Nez : le bouquet associe les notes fraîches et herbacées du génépi à un parfum doux, floral et réconfortant de miel.

Bouche : l’attaque est tendre et veloutée. Le miel apporte de la rondeur, puis le génépi se dévoile en milieu de bouche avec une fraîcheur végétale bien présente.

Finale : longue, douce et persistante, marquée par les fleurs, le miel et la plante alpine.

Comment le déguster ?

Servez cette liqueur fraîche, pure ou avec un glaçon. Elle convient parfaitement comme digestif après un repas montagnard ou un dîner convivial.

Son équilibre entre douceur et fraîcheur permet aussi de l’utiliser en cocktail. Elle peut notamment accompagner du jus de citron, une eau gazeuse ou un vin effervescent.

Pour un accord gourmand, essayez-la avec une tarte aux noix, un dessert aux amandes, un biscuit au miel ou une tomme de montagne affinée.

Avis Caviste Sueño

Le miel change vraiment le visage du génépi. Il lui apporte une texture plus douce et un côté réconfortant, tout en laissant la plante s’exprimer au milieu de la dégustation. J’aime cette progression entre l’attaque veloutée et la finale plus fraîche et herbacée. C’est la version que je conseillerais à quelqu’un qui souhaite découvrir le génépi sans commencer par une liqueur trop puissante. Une bouteille gourmande, originale et idéale à partager après un bon repas.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de plante au miel
• Producteur : Distillerie des Aravis
• Origine : La Clusaz, Haute-Savoie
• Édition : limitée
• Composition principale : alcoolat de génépi et miel
• Aspect : naturellement légèrement trouble
• Dépôt éventuel : normal, secouer délicatement avant le service
• Profil : herbacé, floral, doux et velouté
• Degré d’alcool : 30 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : frais, pur ou en cocktail