Stella Ducit 2025 Famille Isabel Ferrando

Le Stella Ducit 2025 Famille Isabel Ferrando incarne une vision libre et moderne du vin blanc. Son nom signifie « suis ton étoile », une belle invitation à sortir des sentiers battus et à profiter simplement du moment.

Élaborée exclusivement à partir de jeunes Clairettes, cette cuvée privilégie la fraîcheur, la spontanéité et le plaisir. Un blanc méditerranéen accessible, mais loin d’être banal.

Dégustation

Le nez dévoile une expression délicate de fleurs d’aubépine et d’acacia. À l’aération, quelques notes d’agrumes viennent apporter davantage d’éclat.

La bouche se montre vive et gourmande. Une texture légèrement enveloppante équilibre parfaitement la fraîcheur de la Clairette. Des saveurs d’agrumes, de gentiane et une touche anisée rappelant les graines de fenouil prolongent la finale.

Terroir et élaboration

Les jeunes Clairettes proviennent de vignes âgées d’environ trois ans, implantées sur des sols d’argiles rouges et de galets.

Le vin est élevé pendant six mois en cuve inox. Ce choix permet de préserver la pureté du fruit, les notes florales et la vivacité naturelle du cépage.

Accords mets & vins

Stella Ducit trouvera naturellement sa place à l’apéritif, avec des tapas, des coquillages, un poisson grillé ou une cuisine végétale parfumée aux herbes fraîches.

Il accompagnera également très bien une salade de poulpe, des crevettes à l’ail, un ceviche ou un fromage de chèvre frais.

Avis Caviste Sueño

J’aime beaucoup cette façon de présenter la Clairette : sans lourdeur, sans démonstration, mais avec une vraie personnalité. Stella Ducit 2025 est le blanc idéal pour les beaux jours, les apéritifs improvisés et les grandes tablées qui s’éternisent.

Je vous conseille de le servir autour de 10 à 12 °C, sans le glacer, afin de conserver son relief aromatique et sa jolie texture.