Domaine Sant Armettu – Minò Blanc

Minò Blanc est une cuvée accessible et sincère du Domaine Sant Armettu, élaborée dans un style frais et immédiatement agréable.

Les raisins proviennent des coteaux du golfe de Propriano et de Tizzano, dans le sud-ouest de la Corse. Les vignes s’enracinent dans des sols composés d’arènes granitiques, caractéristiques du secteur.

Classé en IGP Île de Beauté, Minò Blanc est élaboré exclusivement à partir de Vermentinu, le grand cépage blanc emblématique de la Corse.

La vendange est égrappée puis soigneusement triée avant un pressurage direct. La vinification et l’élevage se déroulent entièrement en cuve inox, afin de préserver la fraîcheur, la franchise et la pureté aromatique du cépage.

La robe est jaune pâle avec de légers reflets dorés. La bouche se montre tendre, fraîche et équilibrée, portée par de délicats arômes de fleurs blanches. L’ensemble est franc, lumineux et très agréable à boire.

Minò Blanc conviendra parfaitement à l’apéritif, avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade méditerranéenne ou des légumes cuisinés à la plancha.

Avis Caviste Sueño : Minò Blanc va droit à l’essentiel : de la fraîcheur, un joli parfum floral et une bouche tendre qui le rend très facile à apprécier. C’est la bouteille simple et conviviale que l’on ouvre volontiers à l’apéritif ou lors d’un déjeuner au soleil.