Café Le Croco – Valini – 250 g

Le Croco est le café signature de l’atelier Valini, imaginé pour accompagner aussi bien le petit-déjeuner que la pause café de l’après-midi.

Cet assemblage réunit deux origines complémentaires : l’Éthiopie apporte de la fraîcheur, de la finesse et une légère vivacité, tandis que le Brésil offre davantage de rondeur, de gourmandise et de douceur.

La dégustation débute sur de délicates notes d’agrumes et de fleurs blanches. La tasse évolue ensuite vers des arômes plus gourmands de chocolat, avec une finale persistante et équilibrée.

Un café accessible sans être banal, agréable à boire tout au long de la journée. Il s’exprime particulièrement bien en espresso, mais accompagne également très bien les préparations lactées comme le cappuccino ou le café latte.

Notes de dégustation

• Attaque fraîche et légèrement acidulée
• Notes délicates d’agrumes
• Arômes de fleurs blanches
• Finale ronde et chocolatée
• Belle persistance en bouche
• Profil équilibré et gourmand

Conseils de préparation

Le Croco peut être préparé de différentes manières :

• Machine espresso
• Machine automatique avec broyeur
• Cafetière italienne
• Café filtre
• French Press ou cafetière à piston

Valini recommande toutefois une préparation en espresso pour révéler pleinement son équilibre. Pour une extraction douce par filtration, comptez environ 60 à 70 g de café par litre d’eau.

Accords gourmands

Ce café accompagnera parfaitement :

• Un carré de chocolat noir
• Une brioche légèrement toastée
• Un croissant ou une chocolatine
• Un fondant au chocolat
• Des biscuits aux amandes
• Un dessert au caramel