Liqueur Martinat Figue du Midi

La liqueur Martinat Figue capture le caractère solaire et généreux de la Figue du Midi. La Distillerie des Alpilles recherche ici une expression très naturelle du fruit, à la fois ronde, fraîche et peu sucrée.

La recette associe deux opérations de macération à une distillation. Ce travail précis restitue aussi bien la chair mûre de la figue que sa peau légèrement végétale et ses parfums plus concentrés de fruit séché.

Une liqueur provençale récompensée

Élaborée artisanalement à Saint-Rémy-de-Provence, cette liqueur a remporté une médaille Grand Or au Frankfurt International Trophy 2026. Cette distinction souligne sa fidélité au fruit et son équilibre entre gourmandise et fraîcheur.

Son degré de 22 % vol. lui apporte une texture pulpeuse, sans lourdeur. Le sucre accompagne la figue sans masquer ses nuances florales et végétales.

Dégustation de la Figue du Midi

Œil : robe ambrée aux reflets cuivrés et rosés.

Nez : figue fraîche et figue séchée, confiture légère, miel de garrigue et amande douce.

Bouche : texture pulpeuse et souple. La chair de figue mûre s’accompagne d’une touche florale et d’une délicate sensation miellée.

Finale : longue et élégante, sur la figue mûre, le miel et une légère tension végétale rappelant la peau du fruit.

Comment servir cette liqueur de figue ?

Servez-la fraîche, pure ou sur un gros glaçon. Elle accompagne particulièrement bien un fromage de chèvre affiné, un bleu, une tarte aux noix ou un dessert aux amandes.

Elle peut également enrichir un cocktail au bourbon, au cognac ou au rhum vieux. Dans une coupe de bulles brutes, une petite quantité suffit pour créer un apéritif gourmand.

Avis Caviste Sueño

La liqueur Martinat Figue possède une vraie gourmandise, mais elle ne devient jamais lourde. On retrouve la figue fraîche, le fruit séché et une jolie touche de miel. Sa petite tension végétale apporte de l’équilibre. C’est une très belle liqueur de fin de repas et un accord particulièrement réussi avec les fromages.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de fruit
• Maison : Martinat – Distillerie des Alpilles
• Origine : Saint-Rémy-de-Provence, France
• Fruit : figue
• Élaboration : deux macérations et une distillation
• Récompense : médaille Grand Or, Frankfurt International Trophy 2026
• Profil : fruité, pulpeux, miellé et légèrement végétal
• Degré d’alcool : 22 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : fraîche, sur glace ou en cocktail