Liqueur Martinat – Abricot de Provence

La liqueur Martinat Abricot est élaborée à Saint-Rémy-de-Provence avec des fruits de saison. Sa macération osmotique extrait naturellement le jus sans ajout d’eau ni d’arôme artificiel. Peu sucrée et embouteillée à 22 %, elle restitue un abricot frais, vif et légèrement acidulé.

Description longue WooCommerce

La liqueur Martinat Abricot met en bouteille le goût solaire de l’abricot de Provence. Elle est élaborée artisanalement par la Distillerie des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence, dans une gamme pensée autour des fruits de saison et des plantes locales.

La maison utilise une macération osmotique. Le sucre extrait lentement le jus du fruit sans ajout d’eau ni d’arôme artificiel. Cette méthode conserve la chair, la fraîcheur et la légère acidité naturelle de l’abricot. Chaque récolte donne donc naissance à un nombre limité de bouteilles.

Une liqueur d’abricot fraîche et peu sucrée

Contrairement aux crèmes de fruits très riches, la liqueur Martinat Abricot vise un style plus léger. Elle titre 22 % vol. et contient volontairement moins de sucre. Le fruit reste ainsi net, vivant et digeste, avec une douceur qui accompagne l’abricot sans le masquer.

Le profil évoque un fruit mûr cueilli en été, mais aussi son noyau, sa peau et sa petite tension acidulée. Cette précision permet de la déguster pure comme de l’utiliser en cocktail.

Dégustation de la liqueur Martinat Abricot

Œil : robe claire aux reflets jaune pâle.

Nez : l’abricot frais domine, accompagné d’une touche florale et d’une nuance d’amande.

Bouche : l’attaque est douce, puis le fruit devient plus vif. La chair mûre, la peau et une fine acidité donnent de l’équilibre.

Finale : fruitée, fraîche et légèrement noyautée.

Comment la servir ?

Servez-la bien fraîche, pure ou sur un glaçon. En cocktail, associez 4 cl de liqueur à un vin effervescent brut et un trait d’eau gazeuse. Elle peut également relever un Spritz, un thé glacé ou une limonade artisanale.

Côté dessert, elle accompagne une tarte aux abricots, un clafoutis, une panna cotta ou une glace à la vanille. Quelques gouttes sur une salade de fruits font aussi merveille.

Avis Caviste Sueño

Ce que j’apprécie dans la liqueur Martinat Abricot, c’est qu’elle ne ressemble pas à un sirop alcoolisé. On retrouve vraiment la vivacité du fruit, son parfum et même une petite note de noyau qui donne du relief. Le faible niveau de sucre la rend agréable après le repas, mais aussi très facile à travailler en cocktail. C’est une bouteille artisanale, provençale et pleine de soleil, sans tomber dans la lourdeur.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de fruit
• Producteur : Distillerie des Alpilles
• Origine : Saint-Rémy-de-Provence, France
• Fruit : abricot de Provence
• Méthode : macération osmotique
• Ajout d’eau ou d’arôme artificiel : non
• Degré d’alcool : 22 % vol.
• Contenance : 50 cl