Liqueur Martinat Citron Plein Soleil

la liqueur Martinat Citron apporte un véritable rayon de soleil provençal dans le verre. Elle est élaborée par la Distillerie des Alpilles, une maison artisanale installée à Saint-Rémy-de-Provence.

Les liqueurs de fruits Martinat sont obtenues selon une méthode de macération osmotique. Le sucre extrait progressivement le jus et les parfums du fruit. La distillerie recherche ainsi une expression franche, fraîche et proche du citron naturel.

Une liqueur de citron vive et équilibrée

La recette indiquée sur la bouteille réunit du citron, de l’eau, du sucre et un alcool neutre d’origine agricole. Aucun boisé ni épice ne vient masquer le fruit.

La liqueur Martinat Citron ne cherche pas une douceur excessive. Elle conserve la vivacité du jus, le parfum du zeste et une légère amertume qui prolonge la dégustation. Son degré modéré de 22 % vol. lui apporte également une texture souple.

Dégustation de la liqueur Martinat Citron

Œil : la robe est jaune très pâle, légèrement trouble, avec un aspect naturel.

Nez : le citron frais apparaît immédiatement. Il évoque le jus pressé, le zeste et une pointe de fleur de citronnier.

Bouche : l’attaque est douce, puis l’acidité du fruit apporte beaucoup de fraîcheur. Le zeste donne du relief et évite une sensation trop sucrée.

Finale : nette et citronnée, avec une légère amertume rafraîchissante.

Comment servir cette liqueur provençale ?

Servez-la bien fraîche, autour de 6 à 8 °C, seule ou sur un gros glaçon. Elle peut également accompagner un sorbet au citron, une tarte citronnée ou quelques biscuits aux amandes.

En cocktail, versez-en un trait dans un vin effervescent, un tonic ou une eau gazeuse. Elle peut aussi remplacer le limoncello dans un spritz plus léger et artisanal.

Avis Caviste Sueño

La liqueur Martinat Citron possède tout ce que j’attends d’une bonne liqueur de fruit : un parfum évident, une vraie fraîcheur et une sucrosité qui ne prend pas toute la place. Le citron reste vif, avec une petite amertume de zeste très agréable. Une jolie bouteille provençale à servir glacée après le repas ou à utiliser dans des cocktails simples et désaltérants.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de fruits
• Maison : Martinat – Distillerie des Alpilles
• Origine : Saint-Rémy-de-Provence, France
• Ingrédients annoncés : citron, eau, sucre et alcool neutre d’origine agricole
• Profil : frais, citronné, acidulé et légèrement amer
• Degré d’alcool : 22 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : bien frais, sur glace ou en cocktail