Torredemer-Mangin Marca 2022

Marca 2022 Torredemer-Mangin porte bien son nom : en catalan, « marca » évoque la marque laissée par le terroir de Vingrau. Cette cuvée parcellaire et confidentielle — seulement 1 500 bouteilles — assemble 50 % Carignan, 30 % Grenache et 20 % Syrah.

Romain Torredemer et Thomas Mangin recherchent ici une expression ambitieuse de leurs sols argilo-calcaires. La concentration du fruit et l’élevage construisent un rouge profond et taillé pour la garde, tout en conservant une fraîcheur bienvenue dans ce paysage méditerranéen.

Dégustation

La robe est très profonde, presque noire, avec des reflets grenat et violacés. Le nez associe la cerise noire, la myrtille et la framboise confiturée à des notes de garrigue, de pinède, de café, de vanille, de chocolat et d’épices.

La bouche est puissante, charnue et juteuse. Les tanins sont veloutés puis légèrement poudreux, bien enrobés par le fruit. Une fraîcheur mentholée apporte du relief et la finale, longue et persistante, revient sur la réglisse et les épices.

Terroir et élaboration

Marca provient d’une sélection parcellaire rigoureuse sur le terroir de Vingrau. Les sols argilo-calcaires, les différences d’altitude et la Tramontane participent à l’équilibre entre maturité, fraîcheur et structure tannique.

Les raisins sont récoltés et triés manuellement à la vigne puis à la cave. Après un égrappage complet, le vin est élevé pendant sept mois dans des fûts de chêne français de deux et trois vins. Cet élevage accompagne la matière sans masquer le terroir.

Accords mets & vins

• Côte de bœuf grillée, jus réduit
• Épaule d’agneau confite au romarin
• Magret de canard aux épices
• Joue de bœuf braisée
• Aubergines rôties au miso
• Tomme de montagne ou brebis affiné

Avis Caviste Sueño

Marca 2022 est le rouge de caractère du lot : profond, charnu, épicé, avec un élevage perceptible mais déjà bien intégré. Ce qui évite la lourdeur, c’est cette fraîcheur mentholée typique du vin et la qualité des tanins. C’est une bouteille à réserver à un beau repas, mais aussi à garder quelques années.

Servez-le autour de 16 à 17 °C. Aujourd’hui, je conseille un carafage d’une heure et demie à deux heures. Il peut se boire sur une viande généreuse, mais son plein épanouissement se situera plutôt entre 2027 et 2032 selon les conditions de conservation.

Informations techniques

• Producteur : Domaine Torredemer-Mangin
• Vignerons : Romain Torredemer et Thomas Mangin
• Cuvée : Marca
• Pays : France
• Région : Roussillon — Catalogne Nord
• Appellation : IGP Côtes Catalanes
• Millésime : 2022
• Couleur : Rouge
• Assemblage : 50 % Carignan, 30 % Grenache, 20 % Syrah
• Agriculture : Biologique
• Certification : Logos AB et biologique européen visibles sur la bouteille
• Production : 1 500 bouteilles ; flacon photographié n° 0530
• Localisation : Vingrau, Pyrénées-Orientales
• Terroir : Sélection parcellaire sur sols argilo-calcaires
• Vendanges : Manuelles ; tri à la vigne et à la cave
• Vinification : Égrappage complet
• Élevage : 7 mois en fûts de chêne français de 2 et 3 vins
• Alcool : 14,5 % vol.
• Température de service : 16 à 17 °C
• Ouverture : Carafage de 1 h 30 à 2 h dans sa jeunesse
• Garde estimée : Jusqu’en 2032 selon les conditions
• Contenance : 75 cl