Raisins Gaulois 2024 Marcel Lapierre

Le Raisins Gaulois 2024 Marcel Lapierre offre une introduction joyeuse au style du domaine. Cette cuvée bio provient des jeunes vignes de Gamay cultivées autour de Villié-Morgon.

Le domaine recherche ici le plaisir immédiat. Le vin reste donc léger, vif et très fruité. Pourtant, il conserve la précision qui a bâti la réputation de la famille Lapierre.

Un Gamay frais et débordant de fruit

Le nez dévoile rapidement la fraise, la framboise et la cerise fraîche. Ensuite, quelques notes florales et légèrement poivrées complètent le bouquet.

En bouche, le fruit reste au premier plan. La matière se montre souple, juteuse et légère. De plus, une jolie fraîcheur donne beaucoup d’énergie à l’ensemble.

Les tanins restent très fins. La finale revient donc naturellement vers les petits fruits rouges. Ainsi, le verre appelle rapidement le suivant.

Des jeunes vignes

Les vignes possèdent un âge moyen d’environ quinze ans. Elles poussent sur une arène granitique acide, pauvre et bien drainée.

Le domaine travaille ses sols sans engrais chimiques ni désherbants.

Les raisins sont vendangés à la main. Ils subissent ensuite un tri précis afin de ne conserver que les grappes saines.

Une vinification naturelle et courte

Le domaine utilise une macération semi-carbonique traditionnelle. Elle dure entre quatre et six jours, sans ajout de levures ni de soufre pendant la fermentation.

Ensuite, le vin repose environ deux mois en cuve. Il est mis en bouteille sans filtration, avec une légère protection en soufre.

Cette vinification courte préserve le croquant du Gamay. Elle explique aussi le caractère vif et immédiatement accessible du Raisins Gaulois 2024 Marcel Lapierre.

Accords mets et vin

Servez cette cuvée avec une planche de charcuterie, des tapas ou une pizza. Elle accompagnera aussi un poulet rôti, des grillades ou un saucisson brioché.

Enfin, sa fraîcheur fonctionne très bien avec une cuisine végétarienne, une salade composée ou des légumes grillés.

Avis Caviste Sueño

C’est le genre de bouteille que l’on ouvre sans réfléchir et que l’on termine avec le sourire. Le vin reste simple d’accès, mais jamais banal.

J’aime particulièrement son fruit éclatant et sa texture très souple. C’est un vrai vin de copains, parfait pour les apéritifs improvisés.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15 °C. Il ne demande pas de carafage. En revanche, ouvrez-le quelques minutes avant le service.