Brasserie Cap Marca – Pampa Neipa 75 cl

Avec Pampa, Cap Marca propose une bière de style NEIPA, ou New England IPA, dans un esprit très fruité, juteux et accessible. Ici, l’idée n’est pas de chercher une amertume agressive, mais plutôt une bière enveloppante, parfumée, avec beaucoup de matière et une belle expression du houblon.

À 5,5 % d’alcool, Pampa reste facile à déguster tout en offrant une vraie intensité aromatique. Les houblons Citra, Mosaic et Ekuanot apportent un profil explosif, tourné vers les fruits exotiques, les agrumes et cette sensation de fraîcheur tropicale qui donne immédiatement envie de repartir au verre. L’ajout d’avoine au brassage, aux côtés du malt d’orge et du blé, travaille la texture : la bouche est plus ronde, plus juteuse, presque crémeuse, sans tomber dans quelque chose de lourd.

C’est une bière parfaite pour celles et ceux qui aiment les IPA modernes mais qui veulent éviter une amertume trop marquée. Elle se déguste très bien à l’apéritif, avec une cuisine épicée, des tapas, du poulet grillé, un burger maison ou une planche de fromages à pâte souple. Son côté fruité peut aussi faire un joli contraste avec une charcuterie ibérique légèrement grasse.

Avis Sueño :
Chez Sueño, c’est typiquement la bière que je propose quand on me dit : “Je veux une bière qui envoie du fruit, mais pas trop amère.” Pampa a ce côté gourmand, frais et aromatique qui parle tout de suite. C’est une bière généreuse, pleine de plaisir, parfaite pour voyager un peu sans quitter l’apéro.