Le Petit Zeste – Sablés chocolat noir Valrhona & fleur de sel de Camargue

Chocolat noir et fleur de sel : simple sur le papier, redoutablement efficace en bouche.

Ces sablés sont élaborés avec du chocolat noir Valrhona 61 % et une pointe de fleur de sel de Camargue.

Le cacao offre une saveur profonde et légèrement amère. Le beurre apporte toute la gourmandise du sablé. Enfin, la fleur de sel vient créer un contraste qui renforce l’expression du chocolat.

La texture est à la fois friable, fondante et légèrement croquante.

Le Petit Zeste les décrit justement comme des biscuits très chocolatés dont la touche saline apporte de la fraîcheur en fin de bouche.

Avis Sueño

Pour accompagner un espresso, c’est très difficile de faire mieux. Le chocolat noir est bien présent et la fleur de sel évite que l’ensemble devienne trop lourd.

Ingrédients

Farine de blé, beurre doux, chocolat noir 61 % Valrhona 13 %, sucre, œufs frais de plein air, sucre glace, cacao, fleur de sel de Camargue 0,6 %, poudre à lever.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1872 kJ / 447 kcal
Matières grasses : 22 g, dont saturées 14 g
Glucides : 54 g, dont sucres 26 g
Protéines : 6,4 g
Sel : 0,66 g

Poids net : 120 g.