Liqueur Martinat – Pêche Blanche

La liqueur Martinat Pêche met en avant la finesse de la pêche blanche, un fruit délicat dont le parfum peut facilement disparaître sous l’excès de sucre. La Distillerie des Alpilles choisit donc une méthode artisanale qui respecte son équilibre naturel.

Le fruit est travaillé par macération osmotique. Le sucre extrait progressivement le jus, sans ajout d’eau ni d’arôme artificiel. Cette extraction lente préserve la chair juteuse, le parfum floral et la légère acidité de la pêche.

Une liqueur de pêche légère et précise

Embouteillée à 22 % vol., la liqueur Martinat Pêche cherche la fraîcheur plutôt que la concentration sirupeuse. Le sucre reste mesuré. Ainsi, la dégustation conserve une sensation de fruit mûr, mais aussi une finale nette et désaltérante.

La cuvée suit le rythme de la récolte et reste produite en quantité limitée. Lorsque les bouteilles sont épuisées, la distillerie attend la saison suivante. Ce choix garantit une vraie cohérence avec l’origine agricole du produit.

Dégustation de la liqueur Martinat Pêche

Œil : robe rose pâle aux reflets saumonés.

Nez : la pêche blanche s’exprime avec des notes florales, une pointe de peau de fruit et une nuance d’amande fraîche.

Bouche : l’attaque est tendre et juteuse. Une fine acidité équilibre la douceur, tandis que le fruit garde une belle précision.

Finale : délicate, fraîche et persistante, sur la pêche mûre et les fleurs blanches.

Comment la servir ?

Servez-la très fraîche, pure ou sur glace. Pour un apéritif simple, versez 2 cl dans une flûte puis complétez avec un effervescent brut. Elle fonctionne également avec du thé glacé, du tonic ou une limonade peu sucrée.

Elle accompagne une pêche rôtie, une tarte aux fruits, une panna cotta, un sorbet ou une salade de melon. Quelques centilitres peuvent aussi parfumer un dessert maison.

Avis Caviste Sueño

La liqueur Martinat Pêche est probablement l’une des plus faciles à aimer. Elle est douce sans être collante, très parfumée et surtout vraiment fidèle au fruit. J’aime sa petite note florale et sa fraîcheur finale. Servie seule, elle termine joliment un repas ; dans une coupe de bulles, elle devient un apéritif immédiat et convivial. Une belle façon de retrouver le goût d’une pêche d’été, même quand la saison est passée.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de fruit
• Producteur : Distillerie des Alpilles
• Origine : Saint-Rémy-de-Provence, France
• Fruit : pêche blanche
• Méthode : macération osmotique
• Ajout d’eau ou d’arôme artificiel : non
• Degré d’alcool : 22 % vol.
• Contenance : 50 cl