Liqueur Martinat Clémentine Corsée

La liqueur Martinat Clémentine met à l’honneur le parfum solaire et immédiatement reconnaissable de cet agrume. Elle est produite à Saint-Rémy-de-Provence par la Distillerie des Alpilles.

Son joli nom, « Clémentine Corsée », annonce une liqueur expressive. Toutefois, elle reste équilibrée et facile à déguster grâce à son degré modéré de 22 % vol.

Le goût naturel de la clémentine

Les liqueurs de fruits de la maison sont travaillées par macération osmotique. Le sucre extrait lentement le jus et les parfums du fruit. Cette méthode permet de conserver la gourmandise de la pulpe, mais aussi la fraîcheur et la légère amertume de l’écorce.

La liqueur Martinat Clémentine recherche donc une expression fidèle de l’agrume. La bouche reste ronde, mais elle ne devient jamais lourde. Le zeste apporte une tension bienvenue et prolonge la dégustation.

Dégustation de la liqueur Martinat Clémentine

Œil : la robe est jaune pâle, avec quelques reflets dorés.

Nez : les arômes rappellent une clémentine fraîchement épluchée, sa pulpe juteuse et son écorce parfumée.

Bouche : l’attaque est douce et fruitée. Une fraîcheur acidulée apparaît ensuite, accompagnée de zestes et d’une touche légèrement amère.

Finale : souple, persistante et très aromatique, avec un retour sur les huiles d’agrumes.

Comment déguster Clémentine Corsée ?

Servez-la bien fraîche, seule ou sur un glaçon. Elle accompagne parfaitement un dessert au chocolat noir, une salade d’agrumes, une tarte aux amandes ou une crème glacée à la vanille.

Pour un apéritif simple, ajoutez-en une petite dose dans un vin effervescent. Elle fonctionne aussi avec un tonic, de l’eau gazeuse ou un cocktail à base de gin.

Avis Caviste Sueño

La liqueur Martinat Clémentine offre une gourmandise très naturelle. On retrouve la pulpe, le jus et surtout ce parfum d’écorce que l’on libère en épluchant le fruit. La légère amertume équilibre bien le sucre. J’aime aussi son degré raisonnable, qui permet de la servir simplement fraîche sans aucune lourdeur. Une belle idée pour les amateurs d’agrumes.

Informations pratiques

• Catégorie : liqueur de fruits
• Maison : Martinat – Distillerie des Alpilles
• Origine : Saint-Rémy-de-Provence, France
• Fruit : clémentine
• Profil : fruité, juteux, acidulé et délicatement amer
• Degré d’alcool : 22 % vol.
• Contenance : 50 cl
• Service : fraîche, sur glace ou en cocktail