Champagne Collet – Brut Art Déco

Le Champagne Collet Art Déco Brut incarne une belle expression des Grands et Premiers Crus de Champagne. C’est une cuvée pensée autour de l’équilibre, de la rondeur et de la vivacité, avec un assemblage précis de 43 % de Chardonnay, 42 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier. Chaque cépage joue ici son rôle : le Chardonnay apporte la fraîcheur et l’élégance, le Pinot Noir donne de la structure et de la profondeur, tandis que le Meunier vient arrondir l’ensemble avec une touche plus tendre et fruitée.

La base de la cuvée provient du millésime 2020, une année très précoce, marquée par un été chaud et sec, donnant des raisins sains, riches en sucre et dotés d’une acidité équilibrée. L’assemblage intègre 29 % de vins de réserve et 5 % de vins élevés en fûts de chêne, avec un dosage de 8,5 g/L. Le résultat donne un champagne brut harmonieux, à la fois accessible, élégant et doté d’une belle personnalité.

Les terroirs majoritaires participent pleinement au style de la cuvée. Vertus apporte de la salinité et de la droiture, Rilly-la-Montagne de la richesse et de la rondeur, Chigny-les-Roses et Ludes de la légèreté, de la tendresse et des fruits exotiques. Mailly-Champagne apporte des Pinots droits et complexes, Villers-Marmery un Chardonnay minéral, tandis que Ville-Dommange contribue à la tonicité et à la longueur en bouche.

Dans le verre, la robe se présente sur un jaune citron lumineux, avec une effervescence fine et tonique. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, citron vert, pomme, poire, ananas, anis et miel. La bouche est crémeuse, fondante, onctueuse, portée par des saveurs d’agrumes, d’ananas, de miel, une touche fumée et une sensation saline qui apporte du relief.

C’est un champagne très polyvalent, capable d’accompagner aussi bien l’apéritif qu’un repas. Il sera à l’aise avec des bouchées apéritives, des viandes blanches, des fromages, et pourra même accompagner certains plats plus généreux grâce à sa texture ample et son équilibre.

Avis Sueño

Art Déco, c’est vraiment la cuvée qui donne envie de faire plaisir. Elle a de la présence, une belle rondeur, un côté crémeux très agréable, mais aussi suffisamment de fraîcheur pour garder de l’élégance. Je la conseillerais facilement pour un apéritif chic, un repas de fête ou une belle bouteille à offrir. C’est gourmand, précis, et ça garde ce côté Champagne de plaisir qu’on aime partager.