Teeling – Small Batch Ti Ced’ – French Agricole Rhum Casks

Quand le whiskey irlandais rencontre Ti Ced’

Le Teeling French Agricole Rhum Casks est une édition limitée née d’une collaboration entre la distillerie dublinoise Teeling et l’Atelier Ti Ced’, spécialiste français des rhums arrangés. La base Small Batch associe des whiskeys de grain et de malt avant une finition particulièrement originale.

Au lieu d’utiliser de simples fûts de rhum, Teeling a choisi des barriques ayant contenu le Ti Ced’ Vanille Macadamia. Cette rencontre apporte au fruit du whiskey un registre pâtissier de vanille, caramel, pomme cuite et épices.

Douze mois en fûts de rhum arrangé

Le whiskey commence son élevage en anciens fûts de bourbon. Cette première maturation développe le miel, la vanille, le chêne et le fruit. Il passe ensuite douze mois supplémentaires dans les fûts de Ti Ced’ Vanille Macadamia.

La bouteille porte la mention « French Agricole Rhum Casks », tandis que les fiches de cette collaboration précisent l’origine Ti Ced’ des barriques. L’ensemble est embouteillé à 46 %, sans filtration à froid, afin de préserver sa texture et son intensité aromatique.

Dégustation du Teeling French Agricole Rhum Casks

Œil : la robe est dorée, aux reflets ambrés.

Nez : la pomme verte, le miel et la vanille se mêlent au caramel, au chêne doux et à des fruits bien mûrs.

Bouche : ronde et gourmande, elle évoque la tarte aux pommes, les fruits compotés, la cannelle et les épices. La macadamia apporte une impression crémeuse plutôt qu’un arôme dominant.

Finale : chaleureuse et persistante, elle revient sur la vanille, le caramel, la pomme et les épices douces.

Comment le déguster ?

Servez-le pur autour de 18 °C dans un verre tulipe. Laissez-le s’aérer cinq minutes, puis ajoutez éventuellement quelques gouttes d’eau pour ouvrir le fruit. Un gros glaçon convient à une dégustation plus douce.

Il accompagne une tarte aux pommes, un crumble, des noix de macadamia grillées ou un chocolat au lait peu sucré. Il peut également donner une dimension très gourmande à un Whiskey Sour.

Avis Caviste Sueño

Cette collaboration me plaît parce que la finition ne repose pas uniquement sur un effet de curiosité. La pomme du whiskey et la vanille du fût s’accordent naturellement, tandis que la cannelle et le caramel donnent une bouche très pâtissière. Le degré de 46 % maintient un vrai relief.

Je le recommande aux amateurs de finitions atypiques et aux passionnés de rhum qui souhaitent entrer dans le whiskey irlandais. C’est une édition expressive, généreuse et facile à partager, mais suffisamment singulière pour intéresser un palais expérimenté.

Informations pratiques

• Catégorie : blended Irish whiskey – édition limitée
• Distillerie : Teeling Whiskey Distillery
• Collaboration : Atelier Ti Ced’ – France
• Origine : Dublin, Irlande
• Assemblage : whiskeys irlandais de grain et de malt
• Distillation : triple distillation pour la base Teeling Small Batch
• Maturation initiale : anciens fûts de bourbon
• Finition : 12 mois en fûts ayant contenu le Ti Ced’ Vanille Macadamia
• Filtration : non filtré à froid
• Coloration : non coloré selon la fiche de l’édition
• Âge : sans mention d’âge
• Profil : pomme verte, fruits compotés, vanille, caramel, cannelle et épices
• Degré d’alcool : 46 % vol.
• Contenance : 70 cl
• Service : pur, autour de 18 °C