Champagne Collet – Blanc de Blancs Brut

Le Champagne Collet Blanc de Blancs Brut est une cuvée raffinée, construite autour d’un seul cépage : le Chardonnay. Ici, la Maison Collet met en avant un équilibre subtil entre les Chardonnays de la Côte des Blancs, réputés pour leur précision et leur noblesse, et ceux de la Montagne de Reims, qui apportent une touche plus singulière, minérale et tendue.

La base de cette cuvée provient du millésime 2018, une année marquée par un printemps chaud, un été sec, une belle maturité et un état sanitaire remarquable. Les vendanges, débutées fin août, ont donné des raisins à la fois abondants et qualitatifs. L’assemblage intègre 21 % de vins de réserve et 17 % de vins élevés en fûts de chêne, avec un dosage de 7 g/L. Ce travail apporte de la profondeur, de la texture et une belle complexité sans masquer la pureté du Chardonnay.

Les terroirs majoritaires cités dans la fiche renforcent l’identité de la cuvée : Oger apporte une maturité plus solaire, Avize une tension crayeuse, Le Mesnil-sur-Oger une minéralité très droite, Chouilly des notes d’agrumes et de la structure, Cramant une sensation plus crémeuse, tandis que Villers-Marmery signe un Chardonnay minéral et singulier.

Dans le verre, la robe est or blanc, lumineuse, traversée par une bulle délicate. Le nez s’exprime avec finesse sur des notes florales, de verveine, de guimauve, de citron vert et de pâte feuilletée croustillante. En bouche, le champagne se montre vif, léger, avec des saveurs d’agrumes, de tarte au citron, de poivre blanc, de réglisse, une touche fumée et une belle longueur.

C’est une cuvée parfaite pour accompagner des poissons, des viandes blanches ou un moment de dégustation plus raffiné. Son profil aérien, sa tension minérale et son élégance en font un champagne aussi agréable à l’apéritif que sur une table soignée.

Avis Sueño

C’est un Blanc de Blancs que je trouve très séduisant parce qu’il a cette finesse du Chardonnay, mais sans être maigre ni trop tranchant. Il y a de la fraîcheur, de la longueur, une jolie complexité, et ce petit côté citronné-pâtissier qui donne beaucoup de plaisir. Je le conseillerais volontiers pour un apéritif élégant, un poisson, une volaille crémée ou simplement pour quelqu’un qui aime les champagnes droits, fins et lumineux.