Dégustation : Un bouquet captivant de minéraux et de subtils arômes de noix, harmonisé par une belle fraîcheur.
 
Appellation : A.O.P. Saint-Péray
 
Cépage :  Marsanne, Roussanne
 
Terroir : Les sols de Saint-Péray sont variés et complexes.
Mais une dominante de calcaire en fait une exception sur cette rive droite du Rhône septentrional.
 
Vinification : Récoltés à la main à maturité et transportés à la cave dans de petites cagettes.Le pressurage se déroule en vendange entière.
Le moût repose 2 jours à basse température avant soutirage.
La fermentation commence alors et dure environ 10 jours.
Élevé pendant 9 mois en œuf béton, fûts de chêne français et en cuves inox.
 
Accords mets et vin : Apéritif, Poisson, Crustacés, Volaille, Champignons, Fromage de chèvre