Dégustation : Une jolie robe pourpre aux reflets grenat.
Le nez est très expressif, fumé, évoluant sur des notes de graphite et de thym.
La bouche se déroule sur la même trame aromatique avec une finale cacaotée et des petits fruits noirs.
 
 
Cépages : 85% Syrah, 15% Grenache
 
Accords Mets Vin : Plats riches et savoureux, mettant en avant des viandes rouges, du gibier ou des mets aux saveurs méditerranéennes.
 
Vinification & Élevage : La vendanges est manuelle en caissette.
Les raisins sont ensuite égrappés puis foulés.
La vinification consiste en une infusion lente des raisins avec quelques remontages.
En barrique de 225 l pendant 9 mois