Appellation : A.O.P. Terrasses du Larzac
Cépages : Grenache noir (60%), Carignan (30%), Cinsault (10%)
Terroir : Argilo calcaire. Terres de garrigues, sol drainant de cailloutis. Fraîcheur caractéristique qui descend du plateau montagneux du Larzac
Vinification :Vinifications parcellaires. Égrappage total. Encuvage par gravité. Extraction douce par remontages sur chaque cuve. Élevage en cuve 18 mois.Mise en bouteille au printemps, en lune descendante.
Dégustation : Un vin souple et élégant au nez séduisant de petits fruits rouges et de réglisse sur fond balsamique. Bouche ample et délicate, des tanins discrets laissant l'expression au fruit et au terroir.
Accords Mets Vin : Les Cormiers accompagne très bien une cuisine traditionnelle et chaleureuse : des œufs mimosas, un magret de canard au miel, un risotto aux morilles ou un camembert rôti au thym.
Viticulture : Rendements de 30 à 35hl / ha. En conversion vers l'agriculture biologique.
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15,50 €Prix
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