Appellation : A.O.P. Terrasses du Larzac
 
Cépages : Grenache, Syrah et Carignan
 
Terroir : Grès, schiste et quelques argilo­-calcaires témoignent de la diversité qu'offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat.
 
Vinification : Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que nous donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, demeurent le B.a.­ba de notre action.
 
Élevage : Demi-muids et foudre pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle
 
Dégustation : Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir !