🍇 Cépages : Marsanne et Roussanne.
🌿 Terroir : Vignes implantées sur des sols granitiques et schisteux, bénéficiant d’un climat tempéré avec une belle influence méditerranéenne. Cette cuvée traduit à merveille la minéralité et la richesse aromatique du terroir rhodanien.
🍷 Dégustation : La robe se pare d’un jaune pâle brillant aux reflets dorés. Le nez dévoile des notes florales délicates, de fruits blancs, d’abricot et une subtile touche miellée. En bouche, l’attaque est ample et fraîche, soutenue par une belle tension minérale et une finale persistante légèrement saline rappelant "le bruit des vagues".
🧀 Accords Mets & Vin : Parfait avec des poissons grillés, des crustacés, une volaille crémée, ou encore un plateau de fromages à pâte molle et à croûte lavée. Idéal également à l’apéritif pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique.
🍇 Vinification : Vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation lente en cuves inox et demi-muids, permettant de préserver toute la pureté aromatique des cépages.
🍷 Élevage : Élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, offrant une texture soyeuse et une profondeur aromatique unique, tout en conservant une belle vivacité.