Eau de Vie Poire William 50 cl 43 %
 
Distillée dans le respect des traditions, cette eau de vie de poire est élaborée avec des fruits provenant exclusivement de nos vergers en Ardèche. Après le ramassage au mois d’août, les poires williams sont broyées puis fermentées en cuve pendant 2 semaines.
La fermentation de cette pulpe est alors distillée lentement grâce aux alambics Stupfler de notre distillerie familiale à Saint-Desirat, afin de préserver les arômes et le goût de fruit frais. Seul le cœur de la coulée est conservé pour assurer une qualité maximum.
Limpide incolore, avec une brillance caractéristique des Eaux-de-Vie de Fruits.
 
Ce nez fruité, frais et intense marque la qualité de la sélection des fruits d’origine et la délicatesse de la distillation.
 
La saveur de la poire est marquée et apporte une grande fraîcheur en bouche. Puis évolue vers un fruit mûr. Note finale épicée avec une note de réglisse tout à fait typique de la Poire Williams. Une Eau-de-Vie très harmonieuse, sèche et peu sucrée.
Appréciée en digestif, en cocktail ou accompagnée d’un sorbet, elle sera consommée frappée entre 5° et 6°. Conserver la bouteille droite, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pas de date limite de conservation.