Appellation : I.G.P. Côtes Catalanes 
 
Cépages : Grenache gris et blancs, assemblées avec une vigne de Macabeu
 
Vinification : Papillon, c’est 930 kg d’amour à la pesée, mais surtout un fidèle compagnon de travail dans nos vignes les plus vieilles et inaccessibles.
Avec du caractère, mais sensible, à l’image de notre cheval, cette cuvée issue du terroir de Vingrau, exprime souplesse et gourmandise.
Cuvée issue de parcelles complantées de Grenache gris et blancs, assemblées avec une vigne de Macabeu de 1907, labourée avec Papillon.
20% du vin élevé en demi-muids.
 
Dégustation : 
Nez : Un nez délicat au boisé fondu, accompagné de notes florales et légèrement fruitées (poire), rappelant certains sakés.
Bouche : Bouche ample avec une belle sucrosité et de fins amers, terminant par d’élégantes caudalies.
Notes : Équilibré entre finesse et onctuosité, ce vin met en avant la garrigue par ses notes de fenouil, d’anis et de menthol.