Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
 
Cépages : 100% Grenache Noir
 
Terroir : L'expression d'un Grenache Noir sur nos terres Catalanes. Un terroir singulier...à part...qui profère à ce cépage une expression complexe. Définitivement un grand vin, dans lequel s'entremêlent pureté et délicatesse. Sol : Gneiss.
 
Vinification : Vendange éraflée - Vinification naturelle sans ajout de soufre - Très légère extraction - En infusion à basse temperature - Macération de 15 jours avant pressurage - Seuls les jus de goutte ont été conservés - Élevage en cuve béton ovoïde pendant 9 mois.
 
Dégustation : Robe Rubis intense et lumineuse aux nuances grenats, le nez dévoile d’élégantes notes de fruits noirs mûrs et de fruits rouges frais, des notes de cerises noires, de framboise, accompagné de notes complexes épicées et de touches fines minérales et fumées, d’une légère et élégante infusion à basse température.La bouche est tendre, tout en légèreté, les saveurs fruitées et gourmandes dominent, des touches minérales et fumées apportent de la fraîcheur et mettent en relief de beaux tannins tendres et parfaitement bien intégrés.L’ensemble est équilibré, persistant et dotée d’une superbe longueur tout en distinction.