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Clot de l'Oum - Compagnie des Papillons
Appellation : A.O.P. Côtes du Roussillon Villages Caramany
 
Cépages : Assemblage de Syrah (40%), de Carignan (40%) et de Grenache (20%).
 
Terroir : Granites de Millas à biotite.
 
Vinification : Les cépages sont assemblés après une courte macération en cuve. Vendange manuelle, fermentation en levures indigènes et sulfites modérés. Elevage de 12 mois en barriques patinées.
 
Dégustation : Fruit rouge léger, avec la rusticité du Carignan : complexité , gourmandise, fraicheur et digestibilité.

Clot de l'Oum - Compagnie des Papillons

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