Appellation : A.O.P. Terrases du Larzac
Cépages : 50% syrah, 35% mourvèdre, 15% grenache
Terroir : Terrasses caillouteuses (éboulis calcaires) à Montpeyroux (Lieu-dit La Barthassade) et à Jonquières (Lieu-dit Les Combarioles et Bois de Paulhau)
Vinification : Vendanges entières (à 60% pour le grenache et 50% pour la syrah), encuvage et décuvage par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 3 semaines. Élevage : 22 mois en demi-muids, barriques et œuf béton
Dégustation : Aromatique sur les fruits noirs très mûrs, le zan et un côté fumé, bouche dense, tanins souples, finale sur la réglisse et l’eucalyptus.
Accords Mets Vin : Côte de bœuf à la cheminée et gratin dauphinois, lièvre à la royale, faisan au choux, gigue de chevreuil
Millésime : 2022
top of page
22,50 €Prix
Nos articles sont disponibles en quantité limitée sur le site internet.
Pour des commandes plus importantes, n'hésitez pas à nous contacter.
Nous vérifierons ensemble la disponibilité en stock ou la possibilité de commander la quantité souhaitée.
Pour toute question concernant les millésimes disponibles, n'hésitez pas à nous interroger !
bottom of page