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Appellation : D.O. Valencia

 

Cépages : 50 % Temprnaillo, 50 % Monastrell 

 

Terroir & Vinification : Les vignes sont à plus de 600 m d'altitude ce qui amène de la fraîcheur.Après 4 mois d'élevage en fûts de chêne, le vin est rafraîchi à hauteur de 50% du vin de l'année pour obtenir un assemblage final plein de personnalité et d'une jeunesse manifeste.

 

Dégustation : Le vin, de couleur rouge cerise, a un nez à dominante de fruits frais et mûrs avec des notes de vanille et de cacao. En bouche, il est ample et élégant, avec un bon équilibre entre les arômes épicés de la barrique et le caractère fruité du jeune Tempranillo.Ses arômes persistent pendant la longue finale.

 

Accords Mets Vin : Canallas est parfait pour boire un verre en bonne compagnie. Il s'associe parfaitement avec les entrées, toutes sortes de pâtes et ragoûts.

Bodegas Arraez - Canallas

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