Appellation : I.G.P. Côtes Catalanes
Cépages : 100% Chardonnay
Terroir : Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Sélection de nos plus belles vignes implantées sur des sols argilo-calcaire et caillouteux.
Vinification : Débourbage, vendange égrappée, pressurage directe. Mise en barrique en fin de fermentation alcoolique. Bâtonnage régulier tout au long de l’élevage d’une durée de 5 mois et 1/2.
Dégustation :
Robe : Or pâle
Nez : Élégance et finesse. Un nez gourmand d’agrumes.
Bouche : riche et onctueux. arômes d’agrumes, d’ananas et de fleurs blanches. Notes vanillées et délicatement grillées.
Accords Mets Vin : S’apprécie sur des Coquilles Saint Jacques, gambas en persillade et viandes blanches.Servir à 8°C