Appellation : I.G.P. Pays d'Oc
 
Cépages : 100% Malbec
 
Terroir : Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo calcaires et graveleux, sont situées sur 2 terroirs du vignoble de Limoux : Méditerranéen et Pyrénéen.
 
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Cuvaison de 8 jours puis fermentation à température maitrisée.
 
Dégustation : A déguster légèrement frais : 12°C Une robe d’un grenat soutenu, un nez de violette et de cassis qui se révèle en bouche par une belle structure, sans agressivité des tanins.
 
Accords Mets Vin : Accompagnera parfaitement vos plats épicés.