Les agaves bleus sont cultivés dans la région montagneuse de Los Altos à haute altitude, une région bénéficiant de conditions idéales pour la culture d’agaves, notamment grâce à la richesse de son sol volcanique.
Ils sont cueillis à la main par les « Jimadores » puis la cuisson est réalisée dans un four en briques.
Les fibres de l’agave sont ensuite écrasées à l’aide d’une roue en pierre volcanique, la « Tahona », afin d’en extraire le jus. ALTOS est l’une des seules marques à utiliser ce processus de pressurisation unique.
 
Altos Blanco est une Téquila mise en bouteille immédiatement après la distillation afin d’obtenir une transparence raffinée.
 
Nez : notes herbacées d’agave cuit. Un léger arôme acidulé et doux.
 
Palais : douce en bouche, avec des notes acidulées de citron vert, citron et d’agave cuit.
 
Finale : équilibrée et longue en bouche.