Denominación: IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou
 Variedades de uva: Garnacha, Cinsault, Mourvèdre
 Suelo: Suelos arcillo-calcáreos y arcilloso-arenosos con canchales cuarcíticos y basálticos.
 Vinificación: Vendimia manual con selección en cepa y al entrar en bodega. Despalillado, estrujado, maceración de 7 a 10 días Crianza de 8 a 10 meses en depósitos de acero inoxidable.
 Cata: Color rubí claro con bonitas patas, nariz fina y envolvente, mezclando notas de pinares y maquis sobre un fondo mineral. En boca tiene un ataque pleno, sedoso y carnoso, combinando pequeñas bayas negras y especias con notas de regaliz en el final.
 Maridaje: Carnes a la brasa, carnes rojas, tian de verduras, pimientos asados.