Denominación de origen: DOP Grès de Montpellier
 Variedades de uva: 100% Mourvèdre
 Terroir: Peyrals, piedra caliza, 250 m de altitud
 Crianza: 36 meses en barrica de varios vinos.
 Cata: "Maravillosamente picante en nariz y paladar, con ciruelas maduras. Un toque de carne clásica de Mourvèdre, pero más en el perfil de una bresaola picante que de una salchicha. Hay una enorme elegancia en este vino, una quietud, una precisión. y una finura de estructura. Un vino hermoso que no grita ni domina, pero que no debe descuidarse. Jancis Robinson
 Maridaje de comida y vino: Carnes rojas a la parrilla y asadas, Carnes en salsa marrón, Carnes en salsa ligera, Caza y despojos, Quesos
 Vino para guardar!!