Denominación: AOP Pic Saint Loup
 Variedades de uva: Syrah 90%, Garnacha 10%
 Terroir: La añada estuvo marcada por la helada nacional del 8 de abril de 2021. Seleccionamos vinos de nuestra colina de Saint-Gely con sus suelos de grandes guijarros pirenaicos además de nuestras viñas viejas plantadas en 1961.
 Vinificación: Vinificación sin SO2. Crianza de un año en barricas de roble francés, ligeramente tostado para Syrahs
 Cata: Nariz compleja, con aromas de frutas confitadas, mentolados, especias y torrefactos. En boca es fresco y sedoso. Acompañará carnes sabrosas: pierna de cordero cocida rosada, pato con miel y especias, capón con rebozuelos.
 Conservación: 15-20 años