Denominación: AOP Pic Saint Loup
 Variedades de uva: Syrah 70%, Garnacha 30%
 Terroir: Laderas de Matelles orientadas al norte sobre fragmentos de piedra caliza. Después de un período caluroso bastante largo, fuertes lluvias en agosto y septiembre.
 Vinificación: Vinificación sin SO2. Crianza de un año en barricas de roble francés ligeramente tostado para Syrah
 Cata: Encontramos el material de años más solares pero con mucha frescura. ¡El color es granate oscuro! Nariz de especias dulces, mentolados y garriga. El ataque es muy fino, luego el vino gana volumen para terminar con un frescor persistente. Este elegante vino puede acompañar a rosbif, filetes de pato con miel o atún con salsa de vino.
 Conservación: 15-20 años