Denominación de origen: AOP Bourgogne Aligoté
 Variedades de uva: Aligoté
 Suelo: Arcilloso-calcáreo
 Vinificación: Fermentación entre 5 y 10 días bajo control de temperatura. El vino envejece sobre lías hasta su embotellado.
 Cata: Vista: oro pálido Nariz: aromas florales (acacia, espino). Boca: vino suave y fluido con notas de avellana al final.
 Maridaje: como aperitivo con crème de cassis, gougères, caracoles, ensaladas, verduras al vapor, raclettes.