Denominación de origen: DOP Vacqueyras
 Variedades de uva: 70% Garnacha negra, 30% Syrah-Mourvèdre
 Terroir: Municipio de Vacqueyras, al sur del viñedo de Gigondas, dominado por las “Dentelles de Montmirail”. Suelos aluviales y terrazas glaciares del Riss. Terraza aluvial y glaciar del Riss: aluvión pedregoso establecido en laderas o amplias terrazas. Clima cálido y seco con mucho sol.
 Elaboración de vino: Tradicional. Despalillado total al recibir la cosecha. Maceración prefermentativa en frío (18°C). Encubado largo (21 días). Control de temperatura 23°-30°. Deslastre de carga, bazuqueos, remontados diarios.
 Cata: Magnífico color rojo púrpura intenso. Desde la primera nariz revela todo su garbo y elegancia. Su estructura aromática nos habla de concentración y sol con mora, grosella negra y cerezas negras, luego, tras la aireación, descubrimos notas más frescas y picantes de arándanos y ciruela. Su entrada franca nos seduce con su masticación deliciosa y sedosa. Los delicados taninos se mezclan con la riqueza del material. El final aromático se compone primero de notas especiadas de nuez moscada y clavo, luego desarrolla un sutil aroma de violeta y zan terminando la degustación Disfrute de su juventud y frescura ahora con una cocina sencilla y soleada.
 Maridaje: cazuela de verduras, codornices con cerezas y pimienta de Setchouan, ensalada de ternera marinada con hierbas provenzales.