S’il en a les saveurs et la couleur, ce jeune Malt Spirit de Black Mountain n’est pas encore un whisky.
En effet, pour avoir l’appellation whisky, il doit passer un minimum de 3 ans en fûts de bois.
Alors sentez-vous libre de le déguster à votre manière, en vous affranchissant des codes. Parfait pour la réalisation de nombreux cocktails, il est également étonnant seul ou sur glace.
 
Notes de dégustation
Nez : Très frais, notes de miel, de fleurs et de céréales.
Bouche : Bois, épices, vanille et caramel enrobés dans une belle note céréalière.
Finale : Longue et sèche avec des notes boisées, et une pointe de poivre blanc.
 
Le Malt Spirit, à base d’orge malté bio et français, est distillé en alambic Armagnaçais à colonne. Une première mondiale !

Après 12 mois en fûts neufs de chêne français pendant un an, qui lui donne caractère et notes vanillées et épicées, il est transféré en anciens fûts d’Armagnac pour le reste du vieillissement. Mais à peine quelques mois passés dans ses nouveaux fûts, il développe déjà une palette aromatique si séduisante, que nous n’avons pas résisté à le mettre en bouteilles.