Denominación: AOP Limoux
 Variedades de uva: Merlot, Cabernet y Malbec.
 Vinificación: Todas las uvas se cosechan a mano. Cada variedad de uva se vinifica por separado. Maceración prefermentativa en frío para Malbec, maceración larga de 30 días para Merlot. Este vino tiene una crianza de entre 6 y 9 meses en barrica.
 Degustación: Servir a temperatura ambiente a 15°C.
 Color violeta con reflejos granates. Una nariz intensa de frutos negros apoyada por notas de vainilla y especias. En boca es aterciopelado, sedoso y estructurado, finalizando con un final largo con notas ligeramente amaderadas.
 Maridaje de comida y vino: ¡“BOVIN” combinará maravillosamente con carne de res en todas sus formas! ¡La promesa de los viticultores!